又名 皇帝蚌,是一种可食用蛤蜊,象拔蚌的壳一般长15-20厘米,但是其虹管可长达一米,形似象鼻,又大又多肉,因此被称为“象拔蚌”。产地在北美洲西海岸太平沿海及内湾。按成色及捕捞分为加州,白,水,西川及加拿大。象鼻蚌美味可口且营养丰富,加上公司多年运营的纯天然野生捕捉。
营养成分
营养素含量(每100克):铁(mg)=12.50;脂肪(g)=1.30;钙(mg)=36.00;蛋白质(g)=14.40 热量80.00大卡(334千焦)/100克
功效
化痰止咳,祛脂降压,利尿消肿,壮阳壮腰,补肾虚,提高免疫力,其他功效富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。其他功效:肺虚咳嗽,肾虚作喘,虚劳喘咳。肾虚阳痿。本品质润不燥,补肾助阳兼能益精养血,有固本培元之功。
主要烹饪方法
主要以刺身最为常见也是最推荐的一种吃法,原汁原味而且保证了其所有的营养。冰凉干脆的口感,独特的甘甜让人欲罢不能,炎炎夏日来一只刺身开胃提神绝对是夏日餐桌上不二的先选择。 其他还有红汤象拔蚌、五彩象拔蚌、蒜蓉象鼻蚌、白勺象鼻蚌、象鼻蚌北菇鸡汤、韩式酱泡象拔蚌等